Køb Too Good To Go og Bekæmp Madspild

Madspild er et globalt problem, der også har stor betydning her i Danmark. Hver dag smides store mængder god mad ud – både i detailhandlen, i storkøkkener og desværre også i vores egne hjem. Heldigvis er der kommet et øget fokus på dette problem, og flere initiativer er opstået for at bekæmpe det. Et af de mest populære og tilgængelige redskaber for forbrugerne er appen Too Good To Go, som gør det muligt at redde overskudsmad og samtidig spare penge. Men hvor kan man egentlig købe disse eftertragtede lykkeposer, og hvem står ellers i spidsen for kampen mod madspild?

Too Good To Go er en app, der forbinder forbrugere med butikker, restauranter og caféer, der har overskudsmad ved lukketid. I stedet for at smide maden ud, kan den sælges til en reduceret pris via appen. Dette er en win-win situation: Forretningerne reducerer deres madspild, forbrugerne får billig mad, og planeten skånes for unødvendig belastning. Appen er blevet enormt populær og dækker et bredt udvalg af steder, hvor du kan redde mad.

Too Good To Go i Detailhandlen: Et Stærkt Partnerskab

En af de detailkæder, der har taget et stort skridt i kampen mod madspild gennem Too Good To Go, er Lidl. Siden november 2019 har Lidl som den første danske discountkæde haft et landsdækkende samarbejde med Too Good To Go. Dette samarbejde gør det muligt for kunderne at købe forskellige typer af ”lykkeposer” i alle Lidl butikker i Danmark. Disse poser indeholder madvarer, der af forskellige årsager er blevet sorteret fra i butikken, men som stadig er fuldt ud spiselige og for gode til at blive smidt ud.

Processen er enkel: Du downloader Too Good To Go appen til din smartphone (findes i App Store og Google Play). I appen kan du se, hvilke Lidl butikker i nærheden af dig der har lykkeposer til salg. Du reserverer og betaler for posen direkte i appen og afhenter den derefter i den valgte butik inden for et bestemt tidsrum, typisk op mod lukketid. Ved afhentning viser du blot din kvittering i appen til en medarbejder ved kassen.

Samarbejdet mellem Lidl og Too Good To Go har allerede haft en markant effekt. Ifølge tal fra 2022 har Lidl siden opstarten i 2019 reddet over 1.000.000 lykkeposer med overskudsmad. Dette vidner om både butikkernes indsats og kundernes store engagement i at redde mad. Det er et konkret eksempel på, hvordan detailhandlen og forbrugerne sammen kan bidrage til at mindske det store problem med madspild.

Ken Vanhoegaerden, landedirektør for Too Good To Go, har udtalt, at Lidl har vist en imponerende og ambitiøs indsats og har været frontløbere. Han fremhæver, at 1 million reddede måltider er et stærkt bevis på det gode samarbejde, og at potentialet langt fra er udtømt. Madspild er et omfattende problem, som alle kan bidrage til at løse, og initiativer som dette skaber konkrete resultater.

Det Større Billede: Omfanget af Madspild i Danmark

For at forstå vigtigheden af initiativer som Too Good To Go og andre indsatser, er det vigtigt at kende omfanget af madspild i Danmark. Seneste tal fra 2022 viser, at cirka 814.000 tons mad går til spilde hvert år i Danmark. Dette enorme tal fordeler sig på forskellige led i fødevarekæden.

En betydelig del af dette spild sker hos forbrugerne selv. Husholdningerne står for hele 30% af det samlede madspild i Danmark. Detailhandlen, som inkluderer supermarkeder og dagligvarebutikker, står for 12%. Selvom 12% måske lyder mindre end 30%, repræsenterer det stadig en stor mængde mad, der kassereres. Derudover sker der også spild i andre dele af kæden, herunder produktion, forarbejdning og foodservice (restauranter, kantiner etc.).

Disse tal understreger, at kampen mod madspild kræver en indsats fra alle parter – fra landmanden og producenten til supermarkedet og den enkelte forbruger. Samarbejder som det mellem Lidl og Too Good To Go er et skridt i den rigtige retning for detailhandlen, men den enkelte forbrugers adfærd i hjemmet er mindst lige så vigtig.

Stop Spild Af Mad: En Bevægelse for Forandring

Mens Too Good To Go tilbyder en praktisk løsning for at redde overskudsmad, findes der også større, mere systemiske initiativer, der arbejder på at ændre kulturen omkring mad og spild. En af de mest toneangivende aktører i Danmark er forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Bevægelsen blev grundlagt i 2008 og har siden da spillet en central rolle i at sætte fokus på madspild i Danmark og bringe den danske kamp mod madspild på verdenskortet.

Stop Spild Af Mad er en non-profit, frivillig organisation. Deres arbejde strækker sig over hele værdikæden fra jord til bord og omfatter et utal af aktiviteter, projekter og samarbejder. De har opnået en lang række resultater både nationalt og i samarbejde med EU, Norden og FN. Bevægelsen bakkes op af tusindvis af danskere, toppolitikere og anerkendte madpersonligheder, hvilket vidner om den brede anerkendelse af deres arbejde.

Bevægelsen har været medvirkende til at skabe massiv opmærksomhed omkring madspild og har igangsat flere konkrete initiativer:

Nationalt Videncenter om Madspild

Et af Stop Spild Af Mads vigtigste bidrag er etableringen af Nationalt Videncenter om Madspild. Dette er Nordens første videncenter af sin art og blev igangsat af Stop Spild Af Mad med støtte fra Metro-Schrøder Fonden. Videncenteret har til formål at samle og formidle information om madspildets omfang, samt oplyse om tiltag, analyser, rapporter, organisationer og andre aktører i både Danmark og udlandet, der arbejder aktivt med forebyggelse og reduktion af madspild. Det fungerer som en central vidensbank for alle interesserede i emnet.

Madspild på Skoleskemaet

For at lære de yngre generationer om vigtigheden af at undgå madspild har Stop Spild Af Mad igangsat en landsdækkende undervisningskampagne til skolerne kaldet "Stop Madspild". I samarbejde med blandt andre Danmarks Lærerforening er der udviklet undervisningsmaterialer, herunder film, hæfter og en hjemmeside. Materialerne er blevet downloadet over 4.900 gange af danske skoler siden 2013, hvilket indikerer en stor interesse for at inddrage emnet i undervisningen.

Doggybags på Restauranter

For at mindske spild på restauranter har Stop Spild Af Mad indgået et frivilligt samarbejde med Unilever Food Solutions om at implementere gratis doggybags på danske restauranter, caféer og storkøkkener. Dette gør det nemt for gæster at tage rester med hjem i stedet for at lade dem gå til spilde. Siden januar 2013 er der uddelt over 60.000 gratis doggybags til mere end 200 spisesteder landet over.

REFOOD Certificering

REFOOD mærket er en certificeringsordning for virksomheder og organisationer i fødevare- og servicesektoren, der gør en indsats mod madspild og for genanvendelse. Ordningen, som Stop Spild Af Mad er en del af, hjælper med at synliggøre spisesteders, hotellers, skolers og andre fødevareproducenters arbejde med at reducere madspild. Det er et værktøj til at anerkende og promovere dem, der tager ansvar.

Samarbejder i Detailhandlen

Stop Spild Af Mad har haft stor indflydelse på detailkædernes politikker. De har blandt andet været medvirkende inspiration til, at Rema 1000 droppede mængderabatter i deres danske butikker, da disse ofte kan føre til unødvendige indkøb og dermed mere spild hos forbrugeren. Rema 1000 sælger nu også 'køb-per-vægt' grøntsager og datovarer til nedsatte priser. Bevægelsen har også frivillige samarbejder med Arla Foods, Løvbjerg Supermarked, Lidl og Coop Danmark. Med Coop Danmark har de udarbejdet et fælles Madspilds Manifest, der forpligter Coop til at reducere madspild i alle deres butikker.

Internationalt Engagement

Stop Spild Af Mad arbejder ikke kun nationalt, men også internationalt. De er partner i ambitiøse EU-projekter som FUSIONS og medunderskriver på europæiske erklæringer mod madspild, der sigter mod store reduktioner i spildet. De samarbejder også med FN's Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation (FAO) og er nævnt i FN-rapporter om madspild. De deltager i FN-initiativer som SAVE FOOD og Think.Eat.Save.

Publikationer og Anerkendelse

Bevægelsen har også udgivet en populær restekogebog i samarbejde med kendte kokke og personligheder, "Stop spild af mad - en kogebog med mere". Bogen indeholder opskrifter på at bruge rester og gode råd til at undgå spild. Bogen har vundet priser internationalt og er et eksempel på, hvordan man kan inspirere folk til at mindske spild i hjemmet gennem madlavning. Stop Spild Af Mad og dens stifter, Selina Juul, har modtaget adskillige danske og internationale priser for deres arbejde, herunder Nordisk Råds Natur- og miljøpris og Årets Dansker.

Sådan Kan Du Reducere Madspild

Kampen mod madspild er en fælles opgave. Her er nogle enkle måder, du som forbruger kan bidrage på:

Ofte Stillede Spørgsmål om Too Good To Go og Madspild

Her besvarer vi nogle almindelige spørgsmål:

Hvor præcist kan jeg købe Too Good To Go lykkeposer?
Du køber og betaler for lykkeposerne via Too Good To Go appen på din smartphone. Appen viser dig en liste over alle de forretninger i dit område, der tilbyder overskudsmad. Dette inkluderer supermarkeder som Lidl, Netto, Føtex, Bilka, bagere, caféer, restauranter, grønthandlere og mange andre.

Hvad indeholder en Too Good To Go lykkepose?
Indholdet varierer meget afhængigt af, hvilken type forretning du køber fra. En pose fra et supermarked som Lidl kan indeholde en blanding af frugt og grønt, mejeriprodukter, brød, kød eller pålæg, der nærmer sig udløbsdatoen, men stadig er friskt. En pose fra en bager vil typisk indeholde brød og kager fra dagen før. En pose fra en restaurant kan indeholde buffetoverskud eller færdigretter. Du ved typisk ikke den præcise sammensætning på forhånd, deraf navnet 'lykkepose'.

Er maden i lykkeposerne sikker at spise?
Ja. Maden i Too Good To Go poser er altid mad, der er for god til at smide ud. Forretningerne overholder regler for fødevaresikkerhed. Ofte nærmer maden sig 'Bedst før' datoen, men er stadig fuldt ud spiselig. I sjældne tilfælde, hvor der er tale om 'Sidste anvendelsesdato' (typisk på fersk kød eller fisk), skal datoen overholdes, men disse varer vil kun blive solgt, hvis de stadig er inden for datoen ved afhentning.

Hvad er forskellen på 'Bedst før' og 'Sidste anvendelsesdato'?
'Bedst før' er en vejledende dato for kvalitet. Maden kan ofte spises uden problemer efter denne dato, hvis den har været opbevaret korrekt, selvom kvaliteten (smag, konsistens) kan være lidt forringet. 'Sidste anvendelsesdato' er en sikkerhedsdato. Mad efter denne dato bør ikke spises, da det kan udgøre en sundhedsrisiko.

Hvad er Stop Spild Af Mads primære mål?
Deres primære mål er at bekæmpe madspild på alle niveauer i samfundet gennem oplysning, politisk påvirkning, samarbejder og konkrete initiativer. De arbejder for at ændre både forbrugernes og branchens adfærd for at reducere mængden af mad, der ender som affald.

Hvordan kan jeg støtte kampen mod madspild udover at købe Too Good To Go?
Udover at købe Too Good To Go kan du aktivt arbejde på at mindske dit eget madspild i hjemmet (se tabellen ovenfor). Du kan også sprede budskabet, støtte organisationer som Stop Spild Af Mad, eller vælge at handle i butikker og spise på steder, der aktivt arbejder med at reducere deres spild og er en del af ordninger som REFOOD.

Kampen mod madspild er en vedvarende indsats, der kræver opmærksomhed og handling fra os alle. Ved at benytte værktøjer som Too Good To Go og støtte organisationer som Stop Spild Af Mad, bidrager vi til en mere bæredygtig fremtid, hvor mindre god mad går til spilde.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Køb Too Good To Go og Bekæmp Madspild, kan du besøge kategorien Madlavning.