Færdig gløgg test: Hvilken er bedst?

Når vintermørket sænker sig, og julen nærmer sig, er der intet som et varmt glas gløgg til at sprede hygge og varme. Selvom mange elsker at lave gløgg fra bunden, er supermarkedernes hylder fyldt med færdigblandede varianter, der tilbyder en hurtig og nem løsning. Men med et bredt udvalg i forskellige prisklasser opstår spørgsmålet: Hvilken færdig gløgg smager egentlig bedst? Vi har sat os for at finde svaret i en grundig smagstest af syv populære færdigblandede gløgg.

Hvad er gløgg helt præcist?

Gløgg er traditionelt set varm rødvin, der er krydret med en blanding af klassiske julekrydderier. Typiske krydderier inkluderer kardemomme, kanel, nellike, allehånde og citrusfrugter. Den varme, krydrede vin sødes typisk med sukker for at balancere syren fra vinen. Nogle varianter af gløgg kan også være tilsat stærkere alkohol som rom, snaps eller portvin, hvilket tilføjer både smag og varme.

En god gløgg bør have en dejlig, intens, men velbalanceret krydret smag fra julekrydderierne. Sødmen skal være behagelig og afstemt, så den komplementerer vinens syre uden at blive overvældende eller klistret. En passende fornemmelse af varme fra alkoholen er også en ønsket kvalitet, der bidrager til den samlede hyggeoplevelse.

Sådan blev smagstesten udført

For at give dig det mest retvisende svar på, hvilken færdig gløgg der er bedst, har vi gennemført en omfattende blindsmagning. Syv forskellige færdigblandede gløgg-varianter, som findes i almindelige supermarkeder, blev udvalgt til testen. Testen blev udført af fødevareekspert og smagsdommer Charlotte Mithril, der har mange års erfaring med smag og sensorik.

Gløggene blev opvarmet til en ensartet temperatur på cirka 65 grader Celsius, den ideelle temperatur for at nyde gløgg. De blev serveret uden de traditionelle tilføjelser som rosiner og mandler, så det udelukkende var den rene smag af den færdiglavede gløgg, der blev vurderet. Under blindsmagningen fik gløggene tildelt tilfældige, trecifrede numre og blev smagt i en tilfældig rækkefølge for at eliminere enhver forudindtagelse baseret på mærke eller indpakning.

Mellem hver smagsprøve rensede smagsdommeren mund og sanser med knækbrød og vand, og der blev holdt regelmæssige pauser for at sikre en neutral bedømmelse. Hver gløgg blev vurderet ud fra en samlet bedømmelse af udseende, konsistens, duft og ikke mindst smag. Den endelige bedømmelse blev baseret på en samlet vurdering af smag og mundfølelse, hvor smagen dækker den samlede oplevelse af smag og aroma, og mundfølelsen dækker konsistens og tekstur.

Efter smagstesten blev produkternes indhold, alkoholprocent og pris analyseret for at give et fuldt billede af de testede gløgg. Ud fra den samlede bedømmelse blev gløggene rangeret ved hjælp af et stjernesystem:

• * Bedst
• Over middel
• * Middel
• Under middel
• * Dårligst

Testresultater: Hvilken færdig gløgg vandt?

Efter en grundig smagning og vurdering af alle syv varianter, stod én gløgg klart frem som testens vinder. Resultaterne, rangeret fra bedst til dårligst, er som følger:

*

Deluxe Rødvinsgløgg med Jamaica-rom (Lidl)

Testvinderen i denne smagstest er Deluxe Rødvinsgløgg med Jamaica-rom fra Lidl. Denne gløgg skilte sig markant ud fra mængden og leverede en smagsoplevelse, der var tæt på det ideelle for en færdigblandet gløgg. Den havde en dejlig og meget godt afstemt smag af julekrydderier. Krydderiblandingen var harmonisk og gav den autentiske julestemning uden at være dominerende på en negativ måde. Sødmen var høj, men den blev perfekt afbalanceret af syren, hvilket resulterede i en behagelig og ikke-klistret mundfølelse. En særlig kvalitet var den skønne smag af rom, som tilføjede en ekstra dimension og kompleksitet til gløggen, der løftede den over de mere traditionelle varianter. Mundfølelsen blev beskrevet som rund og blød, hvilket bidrog til den samlede nydelse. Med en alkoholprocent på 14,5% vol. leverede denne gløgg også en perfekt varmende fornemmelse, som man forventer af god gløgg. Dens høje indhold af rødvin (76%) er sandsynligvis medvirkende til den fyldige smag. Med en pris på omkring 47 kr per liter repræsenterer den en god værdi for pengene set i forhold til smagskvaliteten, selvom den ikke er den absolut billigste i testen.

• Pris per liter: Ca. 47 kr (35 kr for 75 cl i Lidl)
• Alkoholprocent: 14,5% vol.
• Rødvinsindhold: 76%
• Tilsætningsstoffer: Gløggaroma, surhedsregulerende middel (E330), farvestof (karamel), sulfitter.

*

Julegløgg luksus (Aldi)

Aldis Julegløgg luksus opnåede tre stjerner og blev vurderet som middel. Denne variant havde en mild smag af krydderier, hvor der også var noter af solbær at spore. Sødmen blev beskrevet som mild, og syren var på et mellemniveau. Balancen mellem sødme og syre blev vurderet som ok. Generelt var smagen mild, og der var en lavere fornemmelse af alkohol sammenlignet med testvinderen, hvilket afspejles i dens alkoholprocent på 10% vol. Med et rødvinsindhold på 81% er den primært baseret på vin. Prisen ligger på niveau med testvinderen.

• Pris per liter: Ca. 47 kr (35 kr for 75 cl i Aldi)
• Alkoholprocent: 10% vol.
• Rødvinsindhold: 81%
• Tilsætningsstoffer: Gløggaroma, surhedsregulerende middel (E330), farvestof (karamel), sulfitter.

*

Blossa Glögg - Vinglögg

Blossa Glögg fik ligeledes tre stjerner. Denne gløgg havde en høj sødme, som gav en lidt klistret mundfølelse, hvilket trækker lidt ned. Den var kraftigt krydret, men med en mild bitterhed fra krydderierne. Fornemmelsen af alkohol var mild, men blev beskrevet som godt afrundet. Dens alkoholprocent er 10% vol., og den indeholder 73% rødvin. Prisen er markant højere end de fleste andre i testen.

• Pris per liter: Ca. 67 kr (50 kr for 75 cl i Meny)
• Alkoholprocent: 10% vol.
• Rødvinsindhold: 73%
• Tilsætningsstoffer: Sukkerkulør, sulfitter.

*

Blomberg's Originale Glögg

Blomberg's Originale Glögg blev også tildelt tre stjerner. Denne variant havde en mild krydring, der tydeligt var domineret af smagsnoter fra kanel og nellike. Sødmen og syrligheden var lav, og fornemmelsen af alkohol var meget svag. Generelt blev den beskrevet som en mild gløgg, der dog var ok afstemt i sine grundsmage. Den har en alkoholprocent på kun 8% vol. og et rødvinsindhold på 55%, hvilket er betydeligt lavere end mange af de andre. Prisen er 47 kr per liter.

• Pris per liter: 47 kr (47 kr for 100 cl i Netto)
• Alkoholprocent: 8% vol.
• Rødvinsindhold: 55%
• Tilsætningsstoffer: Naturlig aroma, syre (E330), farve (E150d), konserveringsmiddel (E202), sulfitter.

Løgismose Årgangsgløgg 2020

Løgismose Årgangsgløgg 2020 fik kun to stjerner i testen. Denne gløgg har en højere alkoholprocent på 15% vol., men alkoholen blev desværre beskrevet som lidt brændende. Smagen var domineret af en kraftig duft og smag af orange/appelsinskal samt lakrids/stjerneanis, hvilket gav en (for) bitter smag og eftersmag. Sødmen var lav, og syren var høj, hvilket resulterede i en manglende balance i grundsmage og krydring. Den indeholder 75% rødvin og er testens dyreste variant.

• Pris per liter: Ca. 87 kr (67 kr for 75 cl i Netto)
• Alkoholprocent: 15% vol.
• Rødvinsindhold: 75%
• Tilsætningsstoffer: Gløggaroma, sulfitter.

Favorina Julegløgg (Lidl)

Favorina Julegløgg fra Lidl, en af testens billigste, opnåede kun to stjerner. Denne gløgg var domineret af en kraftig og lidt kunstig duft og smag af kanel. Sødmen og syren var på et mellemniveau, men fornemmelsen af alkohol var meget mild og kunne næsten ikke fornemmes, hvilket ikke er overraskende med en alkoholprocent på kun 5,5% vol. Den minder meget om Aldis Julegløgg, både i smag og bedømmelse. Den indeholder kun 11% rødvin. Prisen er kun 18 kr per liter.

• Pris per liter: 18 kr (18 kr for 100 cl i Lidl)
• Alkoholprocent: 5,5% vol.
• Rødvinsindhold: 11%
• Tilsætningsstoffer: Aroma, farvestoffer (E163, E150d), surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E202), sulfitter.

Julegløgg (Aldi)

Aldis Julegløgg, den anden af testens billigste, fik ligeledes to stjerner. Ligesom Favorina Julegløgg var denne variant domineret af en kraftig og lidt kunstig duft og smag af kanel. Sødmen og syren var på et mellemniveau, og fornemmelsen af alkohol var meget mild og kunne næsten ikke fornemmes, med en alkoholprocent på kun 5,5% vol. Den minder meget om Favorina Julegløgg, både i smag og bedømmelse. Rødvinsindholdet er ikke angivet på pakken, men den lave alkoholprocent og smagsprofil indikerer, at den sandsynligvis har et lignende lavt rødvinsindhold som Favorina. Prisen er 19 kr per liter, marginalt højere end Favorina.

• Pris per liter: 19 kr (19 kr for 100 cl i Aldi)
• Alkoholprocent: 5,5% vol.
• Rødvinsindhold: ikke angivet.
• Tilsætningsstoffer: Aroma, farvestoffer (E163, E150d), surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E202), sulfitter.

Sammenligning af de testede gløgg

For at give et hurtigt overblik over de syv færdigblandede gløgg i testen, har vi samlet de vigtigste data i en tabel:

Som tabellen viser, er der stor variation i både pris, alkoholprocent og rødvinsindhold blandt de færdigblandede gløgg på markedet. Testvinderen fra Lidl ligger i den højere ende af skalaen, hvad angår både alkohol og rødvinsindhold, og placerer sig prismæssigt i midten.

Hvorfor er der forskel på smagen? Indholdet afslører meget

Smagsforskellene i testen kan i høj grad forklares ved at se på indholdsfortegnelsen. En af de mest markante forskelle findes i mængden af rødvin. Mens de fleste gløgg i testen indeholder mellem 73% og 81% rødvin, hvilket gør vinen til den primære base, skiller de to billigste varianter fra Lidl (Favorina) og Aldi sig markant ud. Favorina Julegløgg indeholder kun 11% rødvin, og Aldis Julegløggs indhold er ikke angivet, men den lignende smag og lave alkoholprocent tyder på et tilsvarende lavt niveau.

I de billige gløgg er en stor del af rødvinen erstattet med vand, frugtvin og finsprit. Faktisk er vand ofte den primære ingrediens i disse varianter. Dette lavere indhold af rødvin og brugen af andre alkoholkilder kan forklare den kedelige og kunstige smag, der blev bemærket i testen. Blomberg's Originale Glögg indeholder også en relativt lav mængde rødvin (55%), hvor resten er erstattet med en uspecificeret alkohol.

De højere kvalitetsgløgg er primært baseret på rødvin, hvilket giver en mere autentisk og dyb smag. Tilsætning af specifikke spiritusser som rom eller portvin i nogle varianter er en anden sag; dette er typisk for at tilføje en ekstra smagsgiver eller et alkoholboost, snarere end at erstatte vinen som base.

Gløgg med ekstra spiritus

Nogle færdigblandede gløgg er tilsat ekstra spiritus som rom, portvin eller snaps. Dette kan fungere som en ekstra smagsgiver og bidrage til en højere alkoholprocent og dermed en mere varmende fornemmelse. Testvinderen, Deluxe Rødvinsgløgg, indeholder 5% rom, hvilket smagsdommeren fandt bidrog positivt til smagsoplevelsen og gav en lækker, ekstra dimension. Løgismose Årgangsgløgg er tilsat portvin, men i dette tilfælde lykkedes det desværre ikke at skabe en afbalanceret smag; den skarpe krydring og høje bitterhed dominerede, på trods af den tilsatte portvin. Selvom Løgismose bruger konceptet med en fadlagret gløggessens, levede det færdige produkt ikke op til forventningerne i denne årgang.

Uanset om du vælger en færdigblandet gløgg eller laver din egen, er det altid en mulighed at spæde den op med din foretrukne spiritus – rom, portvin eller snaps – for at justere smag og alkoholindhold efter din personlige præference.

Overvej at lave din egen gløgg

Hvis du har lyst og tid, kan det være en meget givende proces at lave din egen gløgg derhjemme. Kernen i hjemmelavet gløgg er ofte et krydderiekstrakt lavet på alkohol. Du starter med at trække dine valgte julekrydderier i en stærk alkoholbase. Trækketiden kan variere fra få timer til flere dage, alt efter hvor intens en smag du ønsker. Du kan eksperimentere med dine yndlingskrydderier som kanelstænger, stjerneanis, nelliker og kardemomme. Lidt citronskal eller appelsinskal kan også tilføje friskhed, men vær forsigtig med ikke at få det hvide fra skallen med, da det kan gøre dit ekstrakt bittert.

Et hjemmelavet gløggekstrakt kan holde sig i lang tid, hvis det har en tilstrækkelig høj alkoholprocent. Når du er klar til at servere gløgg, blander du blot dit ekstrakt med rødvin og eventuelt lidt ekstra spiritus efter smag. Dette giver dig fuld kontrol over smagsprofilen og alkoholindholdet, og resultatet kan ofte overgå de færdigblandede varianter.

Ofte stillede spørgsmål om færdig gløgg

Hvad er færdigblandet gløgg?
Færdigblandet gløgg er en opvarmet, krydret vin, typisk rødvin, der er forberedt og pakket til direkte opvarmning og servering. Den indeholder ofte julekrydderier, sukker og sometimes tilsat ekstra spiritus.

Hvordan blev gløggene testet i denne smagstest?
Gløggene blev testet ved en blindsmagning af fødevareekspert Charlotte Mithril. De blev opvarmet til 65°C og smagt uden tilsætninger som rosiner eller mandler. Bedømmelsen baseredes på udseende, konsistens, duft og smag, med fokus på den samlede smagsoplevelse og mundfølelse.

Hvilken færdig gløgg vandt smagstesten?
Testvinderen er Deluxe Rødvinsgløgg med Jamaica-rom fra Lidl.

Hvad kendetegner testvinderen?
Testvinderen havde en godt afstemt smag af julekrydderier, en behagelig balance mellem sødme og syre, en skøn smag af rom, en rund og blød mundfølelse samt en perfekt varmende fornemmelse fra alkoholen.

Er billig færdig gløgg lige så god som dyr?
Baseret på denne smagstest er svaret nej. De billigste varianter scorede markant lavere og blev beskrevet som kedelige og kunstige i smagen sammenlignet med de bedre bedømte og ofte dyrere varianter.

Hvad er forskellen på indholdet i billig og dyr gløgg?
Den primære forskel ligger ofte i rødvinsindholdet og brugen af andre ingredienser. Billigere gløgg indeholder typisk meget mindre rødvin (nogle gange kun 11%) og er i stedet baseret på vand, frugtvin og finsprit. Dyrere varianter har typisk et højere indhold af rødvin og bruger potentielt tilsat spiritus som rom eller portvin som smagsgivere snarere end erstatninger.

Kan man selv tilføje spiritus til færdig gløgg?
Ja, teksten nævner, at du altid kan spæde din færdigblandede gløgg op med spiritus som rom, portvin eller snaps efter smag for at justere alkoholindholdet og smagen.

Konklusion på gløgg-testen

Selvom udvalget af færdigblandet gløgg er stort, og smagen varierer meget, viste denne test tydeligt, at der er forskel på kvaliteten. Mens de billigste varianter ofte skuffer med en kunstig og udvandet smag, leverede testvinderen fra Lidl en smagsoplevelse tæt på den hjemmelavede. Valget af færdig gløgg afhænger naturligvis af personlige præferencer og budget, men denne test giver en god rettesnor til at finde en velsmagende genvej til julens gløgg-hygge.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Færdig gløgg test: Hvilken er bedst?, kan du besøge kategorien Opskrifter.