14/03/2023
Hatting er et navn, der for mange danskere vækker minder om hyggelige stunder og lækkert bagværk. Mærket er blevet synonymt med kvalitet og bekvemmelighed i de danske hjem, og selvom navnet 'Hatting Bageri' måske lyder af et lokalt bageri, dækker det i dag over en stor og moderne brødproducent med rødder i historien og blikket rettet mod fremtiden. Hatting har formået at udvikle sig fra en beskeden start til at blive en fast bestanddel af kølediske og frysebokse landet over, kendt for alt fra klassiske rundstykker til søde fristelser.
Når talen falder på Hatting, er der ét produkt, der ofte stjæler opmærksomheden: Hatting Kanelsnegle. Disse bløde, saftige og vidunderligt duftende snegle er en sand klassiker, der har vundet mange hjerter. De er fyldt med en generøs mængde af den velkendte kanelblanding, der spreder en fantastisk aroma i køkkenet, så snart de tages ud af ovnen. Kanelsneglene er perfekte til et utal af anledninger – hvad enten det er som en lækker start på dagen ved morgenbordet eller brunchen, eller som en skøn og velsmagende snack til eftermiddagskaffen. En af de store fordele ved Hatting Kanelsnegle er, hvor nemt det er at opvarme dem. Serveret lune, lige fra ovnen, tilbyder de en ekstraordinær oplevelse af hjemmebagt hygge uden besværet. Det er en nem måde at forkæle både sig selv og sine kære på, og de sætter altid lidt ekstra sødme på dagen med deres bløde konsistens og rige smag af kanel.
Historien om Hatting Bageri
Historien om Hatting Bageri går helt tilbage til 1947. I sine tidlige år var bageriet primært fokuseret på mere traditionelle bagværk som tvebakker og lagkagebunde. Over tid gennemgik bageriet en betydelig udvikling og transformation. Det voksede fra at være et mindre, lokalt orienteret bageri til at blive en stor og anerkendt brødproducent, der kunne levere bagværk til et bredere marked. En af de mest skelsættende nyskabelser i Hattings historie indtraf i 1980. Det var i dette år, at fabrikken begyndte at anvende en innovativ metode, der skulle vise sig at have stor betydning for udbredelsen af deres produkter: brødet blev fryses ned straks efter bagningen. Denne teknik sikrede, at brødet bevarede sin friskhed og kvalitet på vej ud til forbrugerne, hvilket gjorde det muligt at tilbyde 'nybagt' kvalitet lige fra fryseren derhjemme. Selvom varemærket Hatting stadig er bredt kendt og anvendes på produkterne, har virksomheden bag skiftet navn. I dag drives bagerierne under navnet Lantmännen Unibake Danmark.
Bagning i Danmark og Europa
Mange forbrugere tænker måske, at alt Hatting-brød bages ét sted, men virkeligheden er, at produktionen er fordelt på flere bagerier. Dette sikrer, at de forskellige produkttyper kan fremstilles under de bedst mulige forhold og med den nødvendige ekspertise. I Danmark har Lantmännen Unibake Danmark bagerier flere steder. Det bages hver dag tusindvis af brød og kager på bagerierne i Hatting, Holstebro og Hasselager. Hver lokation har ofte specialiseret sig i bestemte produktgrupper for at optimere kvaliteten og processerne.
For eksempel er alle de populære rundstykker i Hatting-sortimentet bagt på bageriet i Holstebro. Hvis du nyder Hatting pitabrød, kommer disse fra bageriet i Hasselager, som ligger tæt ved Aarhus. De søde fristelser, herunder de elskede Hatting Kanelsnegle, fremstilles på bageriet i Hatting, som ligger ved Horsens. Dette bageri har altså en særlig rolle, når det kommer til de søde sager, mærket er kendt for. Det resterende sortiment af Hatting-produkter hentes fra andre dygtige bagerier rundt om i Europa. Dette partnerskab med europæiske bagerier gør det muligt for Hatting at tilbyde et bredt og varieret udvalg af bagværk, der komplementerer de produkter, der bages i Danmark.
Lantmännen: Ejerskabet Bag Mærket
Virksomheden bag Hatting i dag er Lantmännen Unibake Danmark, som er en del af den større svenske kooperative koncern kaldet Lantmännen. Denne koncern er ejet af svenske landmænd, hvilket afspejler en stærk forbindelse til jorden og råvarerne. Når du ser Lantmännens grønne spire på Hattings emballage, er det et tegn på denne forbindelse og et løfte om ansvarlighed. Spiren symboliserer, at produkterne kommer fra en virksomhed, der aktivt arbejder på at minimere sin indvirkning på miljøet og på at tage hensyn til menneskerne i hele produktionskæden. Selvom produkterne kan variere, kan forbrugerne føle sig sikre på, at bagværk mærket med spiren er gode fødevarer fra Lantmännen.
Lantmännen Unibake er en betydelig aktør inden for bageindustrien på internationalt plan. Koncernen driver virksomhed i hele 16 lande og beskæftiger omkring 4000 medarbejdere på verdensplan. I Danmark er Lantmännen Unibake også en stor arbejdsplads med 640 medarbejdere. Dette vidner om den skala, Hatting er en del af i dag, langt fra det oprindelige lokale bageri fra 1947. Ejerskabet under Lantmännen sikrer ressourcer til fortsat udvikling, fokus på kvalitet og en forpligtelse til bæredygtighed, der er vigtig for moderne fødevareproduktion.
Ofte Stillede Spørgsmål om Hatting
Her finder du svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål vedrørende Hatting:
Q: Hvad er Hatting mest kendt for? A: Hatting er især kendt for sine lækre Kanelsnegle og sit sortiment af frosset brød, der bages og fryses straks efterfølgende for at bevare friskheden.
Q: Hvor ligger Hatting Bageri? A: Selvom navnet er Hatting Bageri, bages Hatting-produkter flere steder i Danmark, herunder i Hatting (ved Horsens), Holstebro og Hasselager (ved Aarhus), samt hos partnerbagerier i Europa.
Q: Hvem ejer Hatting brød? A: Hatting-mærket drives af Lantmännen Unibake Danmark, som er en del af den svenske kooperative koncern Lantmännen.
Q: Hvornår blev Hatting Bageri grundlagt? A: Hatting Bageri blev grundlagt i 1947.
Q: Hvornår begyndte Hatting at fryse brød? A: Hatting begyndte at fryses brødet ned straks efter bagningen i 1980.
Q: Hvad hedder virksomheden bag Hatting i dag? A: Virksomheden hedder i dag Lantmännen Unibake Danmark.
Q: Hvor bages Hatting Kanelsnegle? A: Hatting Søde Fristelser, herunder Kanelsnegle, fremstilles på bageriet i Hatting ved Horsens.
Q: Hvor bages Hatting Rundstykker? A: Alle rundstykker i Hatting-sortimentet bages på bageriet i Holstebro.
Q: Hvor bages Hatting Pitabrød? A: Hatting pitabrød bages på bageriet i Hasselager ved Aarhus.
Fra de ydmyge begyndelser i 1947 som et lokalt bageri til den moderne, internationalt forbundne brødproducent under Lantmännen, har Hatting gennemgået en imponerende rejse. Mærket står i dag for en kombination af tradition, innovation (som frysning i 1980) og kvalitet. Uanset om det er de ikoniske Kanelsnegle, der bringer hygge, de praktiske rundstykker til morgenbordet, eller pitabrød til aftensmaden, leverer Hatting bagværk, der er bagt med omhu, mange steder i Danmark og Europa. Ejerskabet under Lantmännens grønne spire signalerer en fortsat forpligtelse til ansvarlighed og kvalitet, hvilket sikrer, at Hatting forbliver en elsket del af den danske madkultur i mange år fremover.
Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Hatting: Mere End Bare Kanelsnegle, kan du besøge kategorien Bagning.